Piments

 

Le piment (Capsicum sp.) comprend environ 27 espèces connues, dont 5 domestiquées : Capsicum annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens et C. pubescens.

Le saviez-vous ? Capsicum vient du grec « kapto », qui signifie mordre.

L’échelle de Scoville classe les piments selon leur teneur en capsaïcine, du plus doux au plus piquant.

À la Ferme du Bois Taillis, nous vous proposons une large sélection de tailles, de formes et de couleurs, du plus doux au plus « méchant », pour que chacun puisse trouver le piment parfaitement adapté à sa cuisine… ou à son courage.

Toutes nos variétés sont produites en permaculture dans nos jardins sarthois, libres de droits et reproductibles.

Échelle de Scoville

piment
Doux Faiblement
Piquant Moyen Fort Très Fort Super Hot 🔥

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Doux Faiblement piquant Moyen Fort Très fort Super Hot
Rouges Jaunes Oranges Violets / Pourpres Pêche / Saumon Blancs Chocolats Panachés / Bicolores
Classique Panaché Violet / Pourpre
Capsicum annuum Capsicum baccatum Capsicum chinense

Piments doux & croquants 

doux – croquants – parfumés

 

Des piments accessibles, parfaits pour ceux qui aiment la saveur sans chercher la brûlure. Fruités, juteux et polyvalents, ils se glissent partout en cuisine.

Force 0 - Non piquant

Piment végétarien graines

1,50 €

Un piment façon “grand classique antillais”… mais totalement doux ! Arômes floraux et fruités, zéro brûlure. Le compagnon parfait pour ceux qui veulent la saveur sans le feu.

Sachet de 12 graines

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Force 0 - Non piquant

Piment Doux des Landes

1,50 €

Le piment qui ne pique personne : doux, aromatique, super facile à vivre. Le coloc parfait en cuisine.

Sachet de 12 graines

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Force 0 - Non piquant

Piment Feher Ozen

1,50 €

Un petit soleil  croquant et juteux comme un snack estival. Zero brûlure, 100% plaisir.

Sachet de 12 graines

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Force 1 - très doux

Piment Apple Crisp

1,50 €

Une mini-pomme croquante version piment. Sucré, craquant, trop mignon pour faire peur.

Sachet de 12 graines

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Force 1 - très doux

Piment Belrubi

1,50 €

Rouge rubis, charnu, juteux… Le piment romantique. Doux mais avec du caractère.

Sachet de 12 graines

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Force 2/10 - Chaleureux

Piment Button Red graines

1,50 €

Petit, rond, rouge et décoratif : le bouton rouge qui dit « appuie ici ». Piquant léger mais look garanti.

Sachet de 12 graines

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Piments colorés & décoratifs

panachés – décoratifs – surprenants

Des piments qui attirent l’œil autant que le palais ! Feuillage panaché, fruits multicolores, formes étonnantes : parfaits pour orner un balcon ou un potager.

Force 2-4/10 - légèrement relevé

Piment Zebrange graines

1,50 €

Le zèbre du potager : des rayures uniques et une douceur parfumée. Va faire des jaloux.

Sachet de 12 graines

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Force 7/10 - Brûlant

Piment Lila Luzi graines

1,50 €

Petit piment violet lumineux, très décoratif, avec un piquant modéré et une jolie note fruitée. Aussi beau que bon, il fait sensation au jardin comme en cuisine.

Sachet de 12 graines

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Piments fruités & aromatiques 

fruités – parfumés – légers

Les variétés les plus parfumées : notes d’agrumes, mangue, pêche… chaleur modérée, mais explosion d’arômes. Très appréciées des amateurs de cuisine fraîche et exotique.

Piments classiques & cuisine du monde

incontournables – polyvalents – traditionnels

 

Les piments les plus utilisés dans le monde : cayenne, jalapeños, espelettes… Une base solide pour toutes les cuisines, du barbecue aux sauces.

Force 8/10 - Torride

Piment de Cayenne

1,50 €

Le classique long, rouge, productif et fiable. Le piment qui ne déçoit jamais.

Sachet de 12 graines

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Force 8/10 - Torride

Piment Jindungo

1,50 €

Petit mais nerveux. Le piment africain qui ne plaisante pas : piquant franc, parfum intense.

Sachet de 12 graines

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Piments exotiques (formes rares, couleurs atypiques, variétés surprenantes)

insolites – étonnants – uniques

 

Des piments qui sortent de l’ordinaire : formes farfelues, couleurs inhabituelles, tradition ancienne ou sélection rare. Pour les curieux et les collectionneurs. Attention, Il commence à y avoir des gros méchants ! 

Force 6-8/10 - Ardent

Piment Zoupi

1,50 €

Un petit trait de fraîcheur, croquant, piquant juste ce qu’il faut. Parfait dans tout.

Sachet de 12 graines

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Force 8/10 - Torride

Piment Puma graines

1,50 €

Le félin du potager : fruits sombres tirant sur le noir-violet, piquant franc et arômes profonds. Un piment élégant… mais qui ne ronronne pas longtemps.

Sachet de 12 graines

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Force 10/10 - Explosif

Piment KSLS graines

1,50 €

La chaleur immédiate version « oh non ». Pur plaisir ou pure torture selon l’humeur.

Sachet de 12 graines

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Force 10/10 - Explosif

Piment KS Peach Starrkist

1,50 €

 

Translator
 
 
 
 

 

 

Translator
 
 
 
 

Une véritable explosion de douceur épicée dans chaque bouchée.

 

Sachet de 12 graines

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Piments extrêmes

violent – infernal – légendaire

 

Vous aimez souffrir ? Ce bloc est pour vous. Ici, chaque bouchée est un défi, chaque piment un petit démon. Les estomacs fragiles doivent s'abstenir… ou revoir leur testament.

Force 10/10 - Explosif

Piment Ganzo Peach

1,50 €

Tropical, délicieux, et franchement cruel. L’un des préférés des vrais masos du piment.

Sachet de 12 graines

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Force 10/10 - Explosif

Piment Red Ghost graines

1,50 €

Version rouge du célèbre Ghost Pepper : chaleur retardée mais dévastatrice, saveur fumée et très aromatique. À utiliser avec parcimonie (ou témérité).

Sachet de 12 graines

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Force 10/10 - Explosif

Piment Peach Ghost Scorpion graines

1,50 €

Un hybride infernal : notes fruitées en entrée, scorpion en attaque, fantôme en final. Piquant monstrueux et saveur complexe. Pour chiliheads expérimentés uniquement.

Sachet de 12 graines

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Force 10+++/10 - Le plus fort du monde !

Piment Buth Jolokia chocolat graines

1,50 €

Le Ghost Pepper version chocolat : arômes terreux, légèrement fumés, profondeur incroyable… et une brûlure longue, lente et redoutable. Réservé aux aventuriers du goût.

Sachet de 12 graines

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Force 10/10 - Explosif

Piment Scorpion Moruga Chocolat graines

1,50 €

L’un des piments les plus violents au monde. Saveur riche et légèrement sucrée juste avant une attaque immédiate et brutale. Impossible à oublier, même longtemps après.

Sachet de 12 graines

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