Piment Aji Challuaruro Amarillo

Variété ancienne de Capsicum Baccatum originaire des Andes, apprécié des populations locales pour sa résistance au climat montagnard et ses qualités gustatives. 

Ses fruits allongés et irréguliers, d’environ 5 à 8 cm, à la peau fine et lisse, mûrissant du violet foncé au rouge, offrent une chair aux notes fruitées et florales, et à la chaleur modérée à forte. 

En cuisine, il est parfait pour relever les sauces, ceviches, soupes traditionnelles ou plats mijotés, tout en apportant une touche de couleur et d’originalité. 

Rare, c'est un véritable trésor pour les amateurs de piments ! 

Puissance : 30’000 – 50’000 SHU