Les tomates
La tomate (Solanum lycopersicum) est incontestablement LA star du potager d'été ! C'est d'ailleurs le légumes le plus consommé en France.
Saviez vous qu'il en existe plus de 1600 espèces ?
A la ferme du Bois Taillis, nous avons sélectionné pour vous un large choix de formes, de couleurs et de goûts. Chaque variété a été retenue pour la qualité de sa saveur et la régularité de sa production : un vrai plaisir à cultiver comme à déguster.
Nos variétés sont issues d'une production en permaculture dans nos jardins Sarthois, libre de droit, et reproductibles.
Variétés anciennes
Patrimoniales • Productives • Authentiques
Des variétés patrimoniales, reconnues pour leur fiabilité, leur productivité et leur goût authentique. Les grands classiques du potager !
Une valeur sûre du potager : productive, charnue et savoureuse.
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La référence pour les sauces italiennes, dense et savoureuse.
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Tomate allongée, très productive, parfaite pour sauces et conserves.
Tomate allongée, très productive, parfaite pour sauces et conserves.
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Une Roma zébrée originale, aussi décorative que savoureuse.
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Chair fondante et parfumée, un grand classique suisse.
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Variété ancienne charnue, parfaite pour les salades et farcis.
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Tomate blanche crémeuse et peu acide.
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Grosse tomate ancienne bicolore jaune et rouge, très charnue, douce et peu acide, idéale en salades.
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Grosse tomate ancienne de type beefsteak, charnue et juteuse, adaptée aux salades et aux tranches généreuses.
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Tomate ancienne à gros fruits aplatis, de couleur rouge sombre à brun, à chair charnue et saveur douce et riche.
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Grosse tomate ancienne bicolore jaune et rouge, très charnue et douce, appréciée pour ses fruits spectaculaires en tranches.
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Tomate ancienne bicolore jaune et rouge, de type beefsteak, à chair charnue et saveur douce, idéale en tranches et en salades.
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Très grosse tomate striée rouge-jaune.
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Tomate ancienne précoce à fruits rouges rayés de jaune, juteuse et équilibrée, idéale en salades et pour une production rapide.
Tomate ancienne de type zébrée, à fruits sombres rayés de vert, juteuse et équilibrée, appréciée pour son aspect original et sa bonne productivité.
Tomate ancienne à gros fruits ivoire à blanc crème, charnue et douce, appréciée pour sa couleur originale et sa faible acidité.
Tomate ancienne à gros fruits blanc crème, très charnue et douce, appréciée pour sa couleur claire et sa faible acidité.
Tomate ancienne espagnole à très gros fruits rosés, charnue et douce, idéale pour les salades et les tranches généreuses.
Tomate ancienne à fruits aplatis de couleur rouge sombre à brun, charnue et douce, appréciée pour sa saveur équilibrée.
Tomate ancienne à gros fruits oranges voilés de rose, charnue et douce, appréciée pour sa faible acidité et sa chair fondante.
Tomate ancienne à fruits allongés et recourbés, charnue et peu juteuse, idéale pour les sauces et la transformation.
Tomate ancienne à fruits segmentés en quartiers soudés, originale et ludique, appréciée autant pour son aspect atypique que pour sa saveur douce.
Tomates coeur de boeuf
Charnues • Douces • Généreuses
Variétés charnues et juteuses, idéales pour les salades gourmandes et les tranches généreuses.
Tomate de type cœur de bœuf à gros fruits rouges, très charnue, douce et peu juteuse, idéale en salades et en tranches.
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Version blanche douce et peu acide.
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Belle variété rose, parfaitement charnue.
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Belle variété à gros fruits orange, très charnue, douce et peu acide. Idéale en salades et en tranches généreuses.
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Cœur de bœuf strié, tendre et charnu.
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Grande tomate bicolore en forme de cœur, charnue et fondante, aux saveurs douces et équilibrées, idéale pour les salades.
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Tomate ancienne de type cœur de bœuf, rose à rouge, charnue et douce, appréciée pour sa chair fondante et sa bonne productivité.
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Cœur de bœuf rayé très esthétique.
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Variété rare de type cœur de bœuf, aux fruits massifs et spectaculaires, charnus et savoureux, idéale pour les amateurs de tomates de collection.
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Tomates originales et tomates de collection
Rares • Insolites • Colorées
Des variétés étonnantes, sélectionnées pour leurs formes uniques, leurs couleurs inhabituelles ou leur rareté. Parfait pour les jardiniers curieux !
Tomate rayée en forme de poivron, idéale à farcir.
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Tomate jaune citron douce et rafraîchissante.
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Grosse tomate jaune douce et peu acide.
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Tomate ancienne à fruits pâles crème à blanc rosé, à chair douce et peu acide, appréciée pour sa finesse et son originalité.
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Tomate de collection à fruits blanc crème à ivoire, charnue et douce, appréciée pour sa saveur délicate et sa faible acidité.
Tomate jaune tigrée, juteuse et très productive.
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Tomate de collection à fruits roses striés de vert et de jaune, charnue et savoureuse, issue des sélections modernes de type Boar.
Petite tomate rouge à peau légèrement duvetée.
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Grosse tomate rose striée, très aromatique.
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Tomate jaune sucrée aux belles rayures.
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Très grosse tomate marbrée, douce et fruitée.
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Tomate rose-orangée, juteuse et bien parfumée.
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Petite tomate de dégustation sucrée et productive.
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Tomate multicolore bleutée, douce et très décorative.
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Variété belge rare, juteuse et aromatique.
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Tomate rayée type science-fiction, très originale.
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Tomate foncée rayée, riche en saveur.
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Tomate crème allongée, parfaite en cuisine.
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Tomate jaune allongée, très productive.
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Variété rare, douce et délicatement parfumée.
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Tomate ronde et précoce, au goût doux et équilibré, idéale pour les salades d’été.
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Tomate ancienne en forme de téton, charnue et douce.
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Variété très vigoureuse, idéale pour récoltes abondantes.
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Tomate ancienne américaine à fruits en forme de tulipe, charnue et peu juteuse, appréciée pour sa forme originale et sa bonne tenue à la cuisson.
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Tomate rose-orange, douce et aromatique.
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Tomate de collection à fruits jaune orangé, charnus et doux, appréciée pour sa belle couleur et sa saveur équilibrée.
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Jolie tomate jaune aux notes d'agrumes.
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Tomate de collection très graphique, fruits moyens, chair rouge, goût équilibré.
La célèbre tomate verte zébrée, acidulée et rafraîchissante.
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Tomate de collection rare originaire d’Asie du Sud-Est, à fruits pâles et charnus, appréciée pour sa douceur et son aspect singulier.
Tomate originale à fruits charnus en forme de poivron, douce et peu juteuse, appréciée pour sa chair dense et sa polyvalence en cuisine.
Tomate originale à fruits bigarrés charnue et équilibrée, appréciée pour sa belle couleur lumineuse et sa saveur douce légèrement fruitée.
Tomate originale et amusante produisant des fruits allongés et parfois torsadés, connue pour ses formes atypiques et son côté résolument insolite.
Tomates Bleues
Bleutées • Zébrées • Décoratives
Des tomates aux pigments anthocyaniques, aux couleurs bleutées, violacées ou zébrées. Très décoratives et riches en goût !
Gros fruits marbrés bleutés, doux et sucrés.
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Tomate de gros calibre à chair bicolore jaune et rouge, marquée de nuances bleutées sur les épaules, charnue et douce, appréciée pour sa saveur équilibrée.
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Tomate bleue aux épaules fortement anthocyanées, produisant des fruits de taille moyenne à chair rouge, à la saveur équilibrée et légèrement acidulée.
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Tomate bleutée très pigmentée, décorative et productive.
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Tomate bleue charnue, saveur douce et riche.
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Tomate originale, produisant de petits fruits ronds à épaules bleutées sur fond orangé, sucrés et aromatiques, très décoratifs et riches en saveurs.
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Tomate sombre tachetée, spectaculaire et savoureuse.
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Petite poire bleutée, esthétique et productive.
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Tomate sombre en forme de poire, goût doux et riche.
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Tomate bleutée rosée, sucrée et parfumée.
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Tomate de type beefsteak à chair jaune, marquée d’épaules bleues anthocyanées, charnue et douce, appréciée pour son aspect spectaculaire et sa saveur équilibrée.
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Feuillages spéciaux & panachés
Panaché • Pompon • Etonnant
Des variétés au feuillage panaché ou décoratif, aussi belles dans le jardin que dans l’assiette !
Tomate orange bigarée de jaune, au feuillage panaché très décoratif.
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Belle variété au feuillage crème-rayée, très esthétique.
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Tomate aux feuilles panachées uniques et aux fruits doux.
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Grosse tomate orange abricot au goût fruité.
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Tomate de collection à fruits verts à maturité, charnue et savoureuse, appréciée pour sa douceur et ses notes fruitées.
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Grosse tomate ancienne bicolore jaune et rouge, très charnue, douce et parfumée, idéale en tranches et en salades.
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Tomate de type cœur de bœuf à feuillage pomme de terre, produisant de gros fruits roses, charnus et savoureux, appréciée des amateurs de variétés anciennes.
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Variété originale à feuillage fin de type carotte, produisant des fruits ronds de taille moyenne, savoureux et bien équilibrés.
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Variété originale à feuillage laineux et duveteux, appréciée pour son port atypique et son caractère ornemental.
Tomate de collection à l'incroyable feuillage en forme de pompon !
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Variété de collection de type stick à feuillage pompon, produisant de nombreuses petites tomates jaunes en grappes, idéale pour les amateurs de tomates atypiques.
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Tomate de collection à l'incroyable feuillage en forme de pompon !
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Variété de type stick à feuillage pompon, produisant de petites tomates brunes en grappes, appréciée pour son port très atypique.
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