Les courgettes

La courgette, Cucurbita pepo, est l'une des 5 espèces les plus cultivées parmis les 27 espèces connues de Cucurbita. 

Rondes ou cylindriques, elles peuvent avoir différentes couleurs : vert clair ou foncé, blanche, jaune, blanc crème, ou encore boursoufflées comme la délicieuse courgette popcorn. 

Cru, cuite, en gratin, en flan, en soupe, ou en salade, la courgette se cuisine de multiples façons. 

Le saviez vous ? Ses fleurs, cuisinées en beignets, sont un véritable régal ! 

Toutes nos variétés sont produites en permaculture dans nos jardins Sarthois, libre de droit et reproductibles.