Piment Madame Jeanette

Variété de Capsicum Chinense originaire du Suriname, sur la côte nord-est de l’Amérique du Sud. 

Selon la légende, ce piment tient son nom d’une femme aussi ... chaude que lui !

Incontournable de la cuisine surinamaise, on le retrouve également cultivé sur les îles d’Aruba et de Curaçao, où il est très prisé. 

Ses fruits, longs et fripés, jaune orangé à maturité, offrent une chair généreuse, aux notes marquées de mangue mûre, d’ananas et d’agrumes sucrés, à la chaleur explosive. 

En cuisine il est parfait pour préparer des confitures épicées, relever des fromages ou enrichir des plats exotiques. Il s’utilise aussi bien frais que cuit, en sauce, en marinade ou même infusé dans une huile.

Il est fortement conseillé de porter des gants lors de la manipulation des fruits et des graines.

Puissance : 125’000 – 325’000 SHU