Descriptif :
Variété très ancienne, traditionnelle en Italie.
Ses gros piments jaunes, devenant oranges à maturité complète, offrent une saveur sucrée qui s'intensifie avec la maturité.
En cuisine, il est excellent lorsqu'il est mariné, tranché sur une pizza ou consommé frais en salade (grecque par exemple) ou en sandwich.
Fiche de semis
Période de semis :
Février à avril
Méthode de semis :
En godets chauffés, recouvrir très légèrement (0,5 cm)
Température de germination :
22 à 28 °C
Durée de germination :
8 à 20 jours
Repiquage :
Mi-mai, en sol chaud et abrité du vent
Distance entre plants :
40–50 cm × 60–70 cm
Conseils semis :
Arrosages modérés ; aime la chaleur ; très adapté à la culture en pot.
Fiche technique
Cycle :
Annuelle (vivace en climat doux)
Espèce :
Capsicum annuum
Force (Scoville) :
100 à 500 SHU (doux à très léger)
Exposition :
Plein soleil, chaleur indispensable
Nature du sol :
Humifère, drainé, fertile, bien réchauffé
Hauteur :
50 à 70 cm
Port :
Buissonnant, productif, idéal aussi en pot
Couleur des fruits :
Vert → orange vif à maturité
Forme des fruits :
Allongés, crispés, 7–10 cm (typique pepperoncini)
Poids des fruits :
10 à 20 g
Feuillage :
Vert moyen, feuillage sain et dense
Particularité :
Idéal pour pickles, snacking, séchage ; très décoratif ; forte production toute la saison.
Période de récolte :
Juillet à octobre
Précocité :
Précoce à mi-saison
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