Piment Clavo Peach

Variété de Capsicum chinense d'origine inconnue. 

Ses petits fruits très légèrement plissés, mûrissant du vert au pêche mêlé de violet, dévoilent un goût à la fois fruité et floral, avec des arômes évoquant la pêche, la mangue et le chèvrefeuille. 

En cuisine, on l'utilisera frais, séché ou fermenté. Il s’intègre parfaitement dans les sauces fruitées, les chutneys, les marinades et même certaines créations sucrées-salées. Sa saveur raffinée plaît autant aux amateurs qu’aux chefs créatifs.

très productif, il est idéale pour les jardiniers comme pour les gourmets en quête d’originalité.

Puissance : 40’000 – 50’000 SHU