Piment végétarien graines
Force 0 - Non piquant
1,50 €
Un piment façon “grand classique antillais”… mais totalement doux ! Arômes floraux et fruités, zéro brûlure. Le compagnon parfait pour ceux qui veulent la saveur sans le feu.
Sachet de 12 graines
Descriptif :
Variété endémique des Antilles.
Ce petit piment, rouge à maturité, à la particularité d'avoir une saveur très parfumée mais sans piquant.
On peut le ramasser aux 3 stades de maturité :
- Vert : ramassé immature, il donne des saveurs très végétales rappelant le poivron
- Jaune : ramassé avant maturité, son goût est entre le vert et le rouge, plus fruité que le vert, mais plus végétal que le rouge
- Rouge : cueilli à pleine maturité, son parfumé est fruité, presque sucré
Antilles, il est plutôt cuisiné frais, coupé en fines lamelles, et ajouté en fin de cuisson. On le retrouve aussi parfois séché, sous entier ou sous forme de poudre.
En cuisine, vous pourrez l’employer pour parfumer vos vinaigrettes, marinades, plats de poissons, plats de viandes, sauces, plats mijotés, soupes, potages, etc.
Fiche de semis
Période de semis :
Février à avril
Méthode de semis :
En godets chauffés, 0,5 cm de profondeur
Température de germination :
24 à 30 °C (chaleur indispensable)
Durée de germination :
10 à 25 jours
Repiquage :
Mi-mai, en sol chaud, après les gelées
Distance entre plants :
50 cm × 70 cm
Conseils semis :
Variété tropicale : chaleur constante, arrosages réguliers, croissance lente au début.
Fiche technique
Cycle :
Vivace en climat chaud ; annuelle sous nos latitudes
Espèce :
Capsicum chinense
Force (Scoville) :
0 SHU (aucun piquant)
Exposition :
Plein soleil très chaud
Nature du sol :
Riche, drainé, réchauffé ; supporte bien les sols secs
Hauteur :
50 à 80 cm
Port :
Buissonnant, compact, très ramifié
Couleur des fruits :
Vert puis jaune-orangé ou rouge selon sélection
Forme des fruits :
Lanternes ou petites bonbonnes, 3–5 cm
Poids des fruits :
10 à 20 g
Feuillage :
Vert foncé, large, typique des chinense
Particularité :
Goût habanero sans piquant ; idéal cuisine créole ; très productif en climat chaud.
Période de récolte :
Août à octobre (plus tôt en serre)
Précocité :
Tardive (typique des chinense)
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