Piment Jindungo

Descriptif :

Variété de capsicum frutescen originaire d'Angola. On le trouve également sous le nom de piment Thai en Asie, Piri-Piri en Afrique ou piment oiseau

Ses petits fruits au port érigé de type gousse conique effilée d'environ 6 à 10 centimètres de long, mûrissant du vert au rouge, offrent une saveur complexe et fruitée.

C'est le piment le plus chaud parmi ceux qui n'appartiennent pas à l'espèce Capsicum Chinense

Ingrédient de base dans la cuisine Tanzanienne et Kényane, il s’utilise aussi très fréquemment dans la cuisine portugaise et brésilienne. On le trouve également dans les bouteilles d’huile pour les pizzas.

Il est fortement conseillé de porter des gants lors de la manipulation des fruits et des graines.

Puissance : 50’000 a 150 000 SHU

Jindungo – Fiche technique

Fiche de semis

Période de semis : Janvier à avril

Méthode de semis : En godets chauffés ; recouvrir légèrement (0,5 cm)

Température de germination : 24 à 30 °C

Durée de germination : 12 à 25 jours (frutescens = germination lente)

Repiquage : Fin mai, plein soleil, sol chaud et drainé

Distance entre plants : 50 cm × 70 cm

Conseils semis : Aime la chaleur ; croissance lente au départ ; éviter l’excès d’eau.

Fiche technique

Cycle : Vivace en climat chaud ; cultivé en annuel ailleurs

Espèce : Capsicum frutescens

Force (Scoville) : 50 000 à 100 000 SHU (fort)

Exposition : Plein soleil chaud ; tolère sécheresse et chaleur extrême

Nature du sol : Drainé, léger, sablonneux à riche ; évite les sols lourds

Hauteur : 60 à 100 cm (port dressé typique des frutescens)

Port : Érigé, buissonnant, très productif ; nombreux petits fruits dressés

Couleur des fruits : Vert → orange → rouge vif (maturation progressive)

Forme des fruits : Petits, allongés, 2–4 cm, port dressé vertical

Poids des fruits : 1 à 3 g

Feuillage : Vert foncé, feuilles petites et étroites, très résistantes à la chaleur

Particularité : Très fort et aromatique ; variété africaine traditionnelle ; excellente résistance aux maladies et à la sécheresse.

Période de récolte : Août à octobre (voire novembre en climat doux)

Précocité : Mi-saison à tardif (frutescens = maturation lente)

Plutôt à la recherche de plants? Découvrir notre gamme.

Plantes compagnes

Nos suggestions de recettes.

A venir...

Les avis de nos clients.

0 vote

Ajouter un commentaire

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.