Piment Jindungo

Variété de capsicum frutescen originaire d'Angola. On le trouve également sous le nom de piment Thai en Asie, Piri-Piri en Afrique ou piment oiseau

Ses petits fruits au port érigé de type gousse conique effilée d'environ 6 à 10 centimètres de long, mûrissant du vert au rouge, offrent une saveur complexe et fruitée. 

C'est le piment le plus chaud parmi ceux qui n'appartiennent pas à l'espèce Capsicum Chinense

Ingrédient de base dans la cuisine Tanzanienne et Kényane, il s’utilise aussi très fréquemment dans la cuisine portugaise et brésilienne. On le trouve également dans les bouteilles d’huile pour les pizzas.

Il est fortement conseillé de porter des gants lors de la manipulation des fruits et des graines.

Puissance : 50’000 a 150 000 SHU