Topinambour violet tubercule -
Légume ancien !
3,00 €
Coloré et savoureux, avec une texture fine. Parfait pour diversifier le potager et les assiettes.
3 tubercules à planter.
Descriptif :
Légume ancien par excellence, le topinambour, pourtant très apprécié par le passé, fut peu à peu délaissé au profit de la pomme de terre.
La variété violette offre des tubercules de forme irrégulière, à la peau violette et à la chair blanc crème. Son goût rappelle celui de l'artichaut.
Vivace jusqu'à -25° (excepté ses parties aériennes), il s'installera durablement au jardin.
Variété à fort développement pouvant dépasser les 2 mètres.
Fiche de plantation
Période de plantation :
Mars à avril
Mode de plantation :
Plantation de tubercules entiers ou coupés, à 10–15 cm de profondeur
Distance entre plants :
60 cm × 80 cm
Repiquage :
Aucun repiquage nécessaire. Laissez les tubercules dans le sol pour la culture perpétuelle.
Conseils plantation :
Espaces recommandés pour favoriser la production ; prévoir un sol drainé.
Fiche technique
Cycle :
Vivace / perpétuel
Rusticité :
Très rustique (jusqu’à −20 °C)
Exposition :
Plein soleil à mi-ombre
Nature du sol :
Tous sols, de préférence léger, profond et bien drainé
Hauteur :
2 à 3 m
Port :
Érigé, vigoureux, ramifié
Forme des tubercules :
Allongée, légèrement irrégulière
Couleur des tubercules :
Violet, parfois mélangé à du blanc crémeux
Feuillage :
Vert foncé, légèrement laineux, caduc
Période de récolte :
Novembre à mars (selon les conditions climatiques)
Rendement :
Bon rendement, à récolter avant les premières gelées
Particularité :
Saveur douce, légèrement sucrée ; très résistant à la chaleur et à la sécheresse.
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