Topinambour tubercule - variété fuseau
Légume ancien !
3,00 €
Variété élancée et très productive. Chair douce, légèrement sucrée, excellente rôtie ou en purée.
3 tubercules à planter.
Descriptif :
Légume ancien par excellence, le topinambour, pourtant très apprécié par le passé, fut peu à peu délaissé au profit de la pomme de terre.
La variété fuseau présente une peau claire, et une chair blanche dont le goût rappelle celui de l'artichaut. Sa forme allongée le rend par ailleurs bien plus facile à éplucher que les autres variété.
Vivace jusqu'à -25° (excepté ses parties aériennes), il s'installera durablement au jardin.
Fiche de plantation
Période de plantation :
Mars à avril
Mode de plantation :
Tubercules entiers ou coupés, à 10–15 cm de profondeur
Distance entre plants :
60 cm × 80 cm
Reprise :
Rapide, dès le réchauffement du sol
Conseils plantation :
Prévoir un emplacement dédié : plante vigoureuse et envahissante.
Fiche technique
Cycle :
Vivace / perpétuel
Rusticité :
Très rustique (jusqu’à −20 °C)
Exposition :
Plein soleil à mi-ombre
Nature du sol :
Tous sols, de préférence légers et profonds
Hauteur :
2 à 3 m
Port :
Dressé, très vigoureux
Forme des tubercules :
Allongée, régulière (type fuseau)
Couleur des tubercules :
Beige clair à brun rosé
Feuillage :
Vert foncé, rugueux, caduc
Période de récolte :
Novembre à mars, selon besoins
Rendement :
Très élevé
Particularité :
Variété plus facile à éplucher ; se conserve mieux en terre qu’en cave.
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