Potirons bleu de Hongrie

La courge Bleu de Hongrie, Cucurbita maxima, de son vrai nom “Nagydobosy Sütökok”, est une variété originaire de Hongrie. Elle fut rapportée de Budapest en 1983 par Philippe Desbrosses. 

Ses fruits sphériques aplatis, 2 à 4 par pied, pouvant peser jusqu'à 8kg, renferment une chair jaune-orange, épaisse et ferme, de saveur douce et légèrement sucrée. Sa peau est d'un beau bleu gris uni. 

En cuisine, on l'apprécie en soupe, en purée, en potage ou en accompagnement des viandes et d'autres légumes.