Crosne - plant
Légume ancien
4,60 €
Délicieux petits tubercules en forme de spirale. Saveur douce rappelant l’artichaut. Très facile à naturaliser.
1 plant en godet de 8x8
Descriptif :
Plante cultivée pour ses tubercules comestibles.
Consommé comme un légume, le crosne est considéré comme un « légume oublié ». Quelque peu délaissé au fil du temps, il retrouve depuis quelques années, un certain engouement.
Son tubercule à un goût de noisette, qui rappelle le salsifis, le topinambour, ou encore l’artichaut. Le crosne se consomme aussi bien en salade qu’en gratin.
Vivace sous nos latitudes grâce à ses tubercules, le crosne reviendra année après année, formant à terme un joli tapis.
Conseils de plantation
Période de plantation :
Février à avril
Mode de plantation :
Tubercules plantés à 5–10 cm de profondeur
Distance entre plants :
30 cm × 40 cm
Reprise végétative :
Rapide dès le réchauffement du sol
Conseils de culture :
Installer en sol léger et frais ; éviter absolument les sols lourds et compacts.
Fiche technique
Cycle :
Vivace / perpétuel
Rusticité :
Très rustique (jusqu’à −15 °C)
Exposition :
Soleil à mi-ombre
Nature du sol :
Léger, sableux, frais, bien drainé
Hauteur :
30 à 40 cm
Port :
Bas, étalé, couvre-sol
Forme des tubercules :
Annulée, spiralée, en chapelet
Couleur des tubercules :
Blanc nacré
Feuillage :
Vert clair, gaufré, caduc
Période de récolte :
Novembre à mars
Rendement :
Moyen mais régulier
Particularité :
Tubercules fragiles, à consommer rapidement ; saveur fine rappelant l’artichaut.
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