Gombo (Okra) vert

Le gombo, Abelmoschus esculentus, aussi appelé Okra, est une plante vivace (mais généralement cultivée en annuelle) originaire d'Afrique. 

On la cultive pour ses fruits, longs de 15 à 20cm. 

En cuisine, ses jeunes fruits, muscilagineux, pourront être utilisés cru ou cuits, comme légumes ou condiment, pour épaissir les sauces, ou cuisinés à la manière des haricots verts. Ils sont riches en vitamines A, C, K, en magnésium et en antioxydants.