Guimauve graines

La guimauve, Althaea officinals, est une plante herbacée, vivace et rustique jusqu'à -15°. 

Originaire d'Afrique du nord, elle supporte bien la sécheresse, mais redoute l'excès d'eau. On veillera donc à lui choisir un emplacement ensoleillé et bien drainé. 

Si toutes les parties de la plante se consomment (feuilles, fleurs et racines), on la cultive principalement pour ses racines, qui servaient autrefois à confectionner la guimauve et les marshmallow. 

Au jardin, on appréciera son port élancé et sa belle floraison blanche et mauve.