1. Je coupe mon kiwano en deux dans le sens de la longueur et je récupère la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Dans un bol, je mélange : mon kiwano, le jus du citron jaune, la coriandre hachée et le cumin.
3. J’enrobe ensuite mon mélange avec un peu d’huile d'olive.

Et pour accompagner ? Une viande blanche ou un poisson comme le saumon avec des petits légumes pour un repas complet et plein de saveurs !