Gaspacho de concombre au gros thym
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Parts :
pour 4 personnes
Niveau de difficulté :
Facile
Saison
De Juillet à Septembre
Ingrédients
Pour cette recette, il vous faut :
- 2 concombres
- 5 belles feuilles de gros thym
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 yaourt nature
- 1 citron vert
- sel poivre, huile de tournesol
Préparation
- Eplucher et épépiner les concombres, puis les couper en gros morceaux.
- Réserver environ 1/4 des concombres.
- Mixer le reste des concombres avec 2 feuilles de gros thym antillais, avec la gousse d'ail, le jus de citron et le yaourt nature
- Une fois mixé, gouter, assaisonner et placer au frais jusqu'au service
- Réduire les feuilles de gros thym restantes en purée fine avec une demi-cuillère à café de sel et un filet de citron vert. Une fois la bonne texture obtenue, ajouter un peu d’huile.
-
Couper le concombre restant en petits dés. Mélanger les avec une ou deux cuillères à café de crème de gros thym.
Tout les légumes pour cette recette :