1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une poêle, faire rapidement revenir les lardons, les champignons et les oignons dans du beurre

3. Pendant ce temps, couper le butternut dans le sens de la longueur. Il est important de garder la peau afin qu'ils se tienne lors de la cuisson.

4. Epépiner et  creuser le butternut tout en gardant un peu de chair sur les bords.

5. Vous pouvez garder la chair qui a été creusée et en faire un crumble ou un velouté.

6. Couper le chèvre en morceaux.

7. Dans un bol, mélanger les morceaux de chèvre, les oignons, les champignons et les lardons.

8. Garnir les butternuts creusés avec cette préparation puis ajouter de la crème liquide sur le dessus.

9. Placer les butternuts sur une plaque allant au four. Mettre la plaque au niveau le plus bas du four et faire cuire pendant environ une heure.