Cochléaire - plant
Une petite vivace pleine de peps, au goût poivré proche du cresson, parfaite pour des salades sauvages et vitaminées dès le printemps.
1 plant en pot de 13cm.
Descriptif :
La cochléaire, Cochlearia officinalis, est une plante vivace rustique, ancienne et précieuse, longtemps cultivée pour ses qualités nutritives.
Elle forme de petites rosettes de feuilles épaisses, vert brillant, légèrement charnues, qui se récoltent au fil des saisons, surtout au printemps.
Au jardin, on lui choisira un emplacement au soleil ou à la mi-ombre, dans un sol frais, humide, voire légèrement salé, ce qui en fait une excellente candidate pour les jardins côtiers ou les zones humides.
En cuisine, ses feuilles offrent une saveur vive et poivrée, proche du cresson, idéale pour relever les salades, les sauces ou les plats de légumes.
Fiche de plantation
Fiche technique
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