Mélisse panachée - plant

Descriptif : 

La mélisse panachée, Melissa officinalis variegata,  est une vivace rustique (-22°) originaire des bords méditerranéens . Ses feuilles caduques, panaché de vert et de jaune, dégagent un délicat parfum citronné. 

Coté cuisine, cette variété à la saveur évoquant la pomme peut s'utiliser pour la confection de liqueurs ou de condiments. Elle accompagnent aussi bien les plats salés que les desserts, et les boissons, chaudes ou froides. Finement ciselées, les feuilles, relèvent les salades et toutes sortes de crudités, les sauces, les potages et même les poissons...

Au jardin, elle est appréciée par toutes les plantes, notamment les fèves et haricots. Au pied des rosiers et des fruitiers, elle les protège des pucerons. Très mélifère, elle fait également le bonheur des polinisateurs. 

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