Romarin gingembre - plant

Descriptif :

Variété de romarin unique et rare ! 

Son feuillage, persistant et parfumé, utilisé comme herbe aromatique, dégage lorsqu'on le froisse un parfum frais et vif, aux notes citronnées et épicées, évoquant le gingembre. 

En cuisine, on l'utilise pour parfumer les grillades, les marinades, les sauces et il se marie parfaitement avec le gibier, les ragouts, les civets, les haricots, les céréales et même les desserts comme les crêmes ou les flans. Il aromatise agréablement les huiles, les vinaigres, et même les confitures de pêche et d'abricots. On s'en sert également pour fumer les viandes et les poissons. 

Outre son goût, il est aussi bien connu pour ses vertus digestives, diurétiques, cholérétiques, antimycosiques, antibactèriens, anti-inflammatoires, antidépressives, antispasmodiques, antioxydants et antitumorigéniques.

Au jardin, on lui choisira un emplacement sec et ensoleillé. Très rustique, il supporte aussi bien le froid que la sécheresse. 

Le soucis, plante compagne des : 

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