Gros thym Antillais - plant

Descriptif :

Le gros thym antillais, Plectranthus amboinicus, est une plante vivace mais non rustique, originaire d'Afrique (du Kenya à l'Afrique du sud).

Ses tiges très lourdes, ce qui les rends cassantes, portent des feuilles charnues vert claire à gris couvertes de duvet.

En cuisine, il est utilisé à la place du thym dans de nombreuses recettes, telle que la sauce au gros thym, la salade de pomme de terre, le blé concassé ou le riz. Il parfume aussi les farces à base d'abats dans les volailles, les plats à base de boeuf et le gibier. On peut également en faire des pestos. 

Outre son goût, il est aussi bien connu pour ses  vertues carminatives, anti-rhumatismales, pectorales et galactogènes.  

Au jardin, on lui choisira un emplacement bien ensoleillé, au sol drainant. Non rustique, dans les régions à hiver froid, on le cultivera plutôt en pot afin de le rentrer l'hiver. 

Le soucis, plante compagne des : 

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