Gingembre japonais Mioga - plant
Un gingembre rustique qui ne se récolte pas pour sa racine… mais pour ses boutons floraux ! Raffiné, croquant et délicatement parfumé, le Myoga est un incontournable de la cuisine japonaise et un vrai joyau pour les jardins ombragés.
1 plant
Descriptif :
Variété de gingembre rustique jusqu'à -15°, originaire d'Asie de l'Est.
Le gingembre mioga est cultivé pour ses rhyzomes et ses boutons floraux, très prisé dans la cuisine Japonaise.
Au jardin, on lui choisira un emplacement ombragé, au sol frais et humide.
En cuisine, Ses rhyzomes, bien plus fin que ceux du gingembre traditionnel, au parfum plus doux, s'utilisent de la même manière. Ses boutons floraux s'utilisent frais (ils perdent leur saveur à la cuisson), dans des soupes miso comme au Japon ou en accompagnement de salade comme des oignons. On peut également en faire des pickles pour les conserver.
Conseils de plantation
Fiche technique
Le soucis, plante compagne des :
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Artichaut gros vert de Laon 3,00 € -
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