Capucine tubéreuse blanche - plant
Une liane comestible aussi belle que surprenante : fleurs éclatantes, feuillage décoratif et tubercules au goût poivré unique. La capucine tubéreuse est un trésor andin pour les potagers curieux et gourmands.
1 plante en pot de 2L
Descriptif :
Très belle capucine grimpante, de 2m de haut pour 40cm de large, à la floraison orangée.
Légume ancien originaire des Andes, elle est cultivée pour son tubercule comestibles, à la saveur fine et aromatique.
Une fois bien implantée, ses tubercules résistent à des températures allant jusqu'à -9°. On lui choisira un emplacement ensoleillé.
En cuisine, ses tubercules au goût légèrement poivré s'apprécient crus, coupés en rondelles, dans les plats de crudité. Il peuvent aussi être cuit à la poêle, dans du beurre, à la manière des pommes de terre, pour accompagner les plats de viande. Ses jeunes feuilles crues, et ses fleurs à la saveur sucrée, se consomment en salade.
La variété proposée ici produit des tubercules blancs.
Conseils de plantation
Fiche technique
Plantes compagnes
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