Fenouil - plant
plante mellifère !
3,40 €
Saveur anisée fraîche, idéale en plats méditerranéens. Feuilles et graines sont toutes deux aromatiques.
1 plant en godet de 8x8
Descriptif :
Le fenouil, foeniculum vulgare, est une plante érigée, ramifiée, au feuillage vert finement divisé. Ses grandes ombelles portent des fleurs jaune vif.
Plante vivace, rustique jusqu'à -15°, on la cultive souvent en annuelle pour son bulbe, mais l'on peut également consommer ses feuilles et ses graines.
Toute la plante dégage une forte odeur anisée très aromatique.
En cuisine, il se marie parfaitement aux poissons, fruits de mer, salades et crudités.
Facile à cultiver, il tolère bien la sécheresse et les sols pauvres.
Conseils de plantation
Période de plantation :
Avril à juillet (semis direct recommandé)
Type d’implantation :
Semis en place, le fenouil supporte mal le repiquage
Profondeur de semis :
1 à 2 cm, graines légèrement recouvertes
Température idéale :
15 à 20 °C
Distance de plantation :
30 à 40 cm entre les plants
Substrat / sol :
Léger, profond, frais et bien drainé
Conseils de culture :
Arrosages réguliers pour limiter la montée en graines ; laisser fleurir pour un usage mellifère et condimentaire.
Fiche technique
Cycle :
Vivace (souvent cultivée comme annuelle)
Rusticité :
Rustique (≈ −15 °C)
Exposition :
Plein soleil
Nature du sol :
Léger, profond, frais, bien drainé
Hauteur :
120 à 200 cm en floraison
Port :
Dressé, très aérien
Feuillage :
Très fin, plumeux, vert clair, aromatique
Floraison :
Été, grandes ombelles jaunes très mellifères
Usages :
Feuilles, graines et tiges en cuisine, infusions
Particularité :
Plante très mellifère ; attire de nombreux auxiliaires et pollinisateurs.
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