Piment Big Mama Cream - plant

Force 10+/10 - Extrême

3,10 €

Crème pâle, formes démoniaques… et une chaleur monstrueuse. Le Big Mama Cream joue la carte “ange” en apparence, mais c’est un vrai super-hot : long, lourd, et impossible à oublier.

1 plant en godet de 8x8

Descriptif :

Variété de capsicum Chinense originaire des États Unis

Ses fruits légèrement conique, rugueux et bosselés, se terminant parfois par une petite queue, mûrissent du vert au crème. Ils offrent une chair fruitées aux notes citronnées et sucrées, et à la chaleur vraiment extrême.

En cuisine, on pourra l'utiliser, avec beaucoup de parcimonie, pour la réalisation de sauces piquantes, de salsas super hot, de marinades, de poudres de piments ou d'huiles pimentées.

Il est fortement conseillé de porter des gants lors de la manipulation des fruits et des graines.

Puisscance : 1 200 000 – 1 400 000 SHU

Piment Big Mama Cream – Fiche technique

Conseils de plantation

Période de plantation : Fin mai à juin (après tout risque de gel)

Type de plantation : Plants en godets, serre chaude ou pleine terre très réchauffée

Température idéale : Sol ≥ 22 °C ; chaleur constante indispensable

Préparation du sol : Sol très riche, profond, parfaitement drainé ; compost mûr recommandé

Distance de plantation : 90 à 120 cm (plante très vigoureuse)

Culture sous abri : Fortement recommandée hors climat très chaud

Conseils de culture : Tuteurage solide ; arrosages réguliers sans excès ; maturation lente

Fiche technique

Cycle : Vivace en climat tropical ; annuelle ailleurs

Espèce : Capsicum chinense

Origine : Sélection “Big Mama” (lignée super-hot)

Force (Scoville) : 1 000 000 à 1 200 000 SHU

Exposition : Plein soleil brûlant

Nature du sol : Très riche, chaud, parfaitement drainé

Hauteur : 1,20 à 1,70 m

Port : Arbustif massif, très ramifié

Couleur des fruits : Crème / ivoire très clair à maturité

Forme des fruits : Très bosselée, allongée, avec dard fréquent

Taille / Poids : 5 à 8 cm ; 20 à 40 g

Feuillage : Vert foncé, dense

Profil aromatique : Fruité, floral, attaque lente puis brûlure massive et persistante

Utilisation : Sauces extrêmes claires, poudres, fermentation (micro-doses)

Particularité : Super-hot “Big Mama” en version crème ; très gros fruits, esthétique spectaculaire

Période de récolte : Septembre à octobre

Précocité : Très tardive

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