Haricots ailé (haricot dragon) - plant

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Haricots ailé (haricot dragon) - plant
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Le haricot ailé, aussi appelé haricot dragon, est une plante tropicale spectaculaire produisant de longues gousses quadrangulaires aux ailes ondulées. Très décoratif au jardin, il est apprécié pour sa polyvalence exceptionnelle : gousses, graines, jeunes feuilles et parfois tubercules sont comestibles. Une variété rare et fascinante, à la fois nourricière et ornementale.

1 plant en godet de 8x8

Descriptif :

 

Plante tropicale originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Plante vivace grimpante pouvant atteindre 4m de haut en quelques semaines offren des gousses de 15/22cm de long en moyenne munies de quatre ailes proéminentes aux bords dentés, à la peau est cireuse et à la chair partiellement translucide chez les jeunes gousses.

Sous nos latitudes, elle sera cultivée comme une annuelle. 

Tout se consomme dans cette plante : les jeunes gousses, les fleurs pour colorer, les graines au goût d'asperges, les jeunes feuilles et les racines aux goût de noisettes...

 

Haricot ailé / Haricot dragon – Fiche technique

Conseils de plantation

Période de plantation : Fin mai à juin, après tout risque de gel
Type de semis : Semis direct en pleine terre réchauffée
Température idéale : Sol ≥ 18–20 °C ; climat chaud indispensable
Préparation du sol : Sol riche, profond et bien drainé ; apport de compost recommandé
Distance de plantation : 60 à 80 cm entre les plants
Support : Rames hautes, treillis solide ou pergola indispensables
Conseils de culture : Plante exigeante en chaleur ; récolter les gousses jeunes pour une texture tendre

Fiche technique

Cycle : Annuel (vivace en climat tropical)
Rusticité : Très gélif (≥ 10 °C requis)
Exposition : Plein soleil, chaleur maximale
Nature du sol : Riche, meuble, bien drainé
Port : Grimpant, très vigoureux
Hauteur : 3 à 5 m
Type de récolte : Gousses fraîches, graines sèches (et autres parties comestibles)
Couleur des gousses : Vert vif à pourpre selon maturité
Forme des gousses : Quadrangulaire, à ailes ondulées
Saveur : Douce, proche du haricot vert ou de l’asperge
Période de récolte : Juillet à septembre
Précocité : Tardive

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