Haricots kilomètre Léopard Long - plant
Le haricot kilomètre Léopard Long est une variété spectaculaire produisant de longues gousses fines, vert clair mouchetées de pourpre à brun violacé, évoquant un motif léopard. Très décoratif sur rames, il reste tendre et savoureux lorsqu’il est récolté jeune, avec une texture fine et une excellente tenue à la cuisson.
Descriptif :
Variété à rame mangetout, originaire d'Amérique du Sud, largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales, particulièrement en Asie.
Plante grimpante pouvant atteindre 3m, ses longues goussent blanches marbrées de rouge, pouvant atteindre 60 à 75cm de long, offrent une chair croquante et savoureuse, avec un goût délicat rappelant celui du haricot vert classique.
On récoltera ses gousses encore jeunes (30 à 40cm) et tendres, avant qu’elles ne deviennent fibreuses.
Il est très apprécié dans la cuisine asiatique, où il est sauté au wok ou ajouté dans les soupes et les currys.
Conseils de plantation
Fiche technique
Plantes compagnes
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Variété ancienne !
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