Piment Ganzo Peach - plants | Ferme du Bois Taillis

Descriptif :

Variété récente (2018) crée en Italie par Giancarlo Fadda. Le piment Ganzo peach est issu d'un croisement entre un Chupetinho White et un Reaper Pink.

Ses fruits au look très particulier, rappelant la forme arrondie du Chupetinho, mais dotés d’une queue allongée et prononcée, héritée du Reaper Pink, murissant du noir au pêche mêlé de violet, offrent une chair aux notes fruitées et légèrement florales, et une chaleur extrême mais équilibrée.

En cuisine, il est parfait pour relever des sauces piquantes, donner du caractère aux marinades ou être séché et réduit en poudre

Il est fortement conseillé de porter des gants lors de la manipulation des fruits et des graines.

Puissance : 500 000 à 600 000 SHU

Ganzo Peach – Fiche technique

Conseils de plantation

Période de plantation : Mi-mai à juin (sol bien réchauffé)

Type de plantation : Plants en godets, repiqués après les dernières gelées

Température idéale : Sol ≥ 18 °C ; air chaud et lumineux

Préparation du sol : Sol léger, fertile et bien drainé ; apport de compost recommandé

Distance de plantation : 50 à 70 cm entre les plants

Culture sous abri : Fortement conseillée en climat frais ou pour une production plus précoce

Conseils de culture : Arrosages réguliers sans excès, tuteurage recommandé ; apprécie la chaleur constante

Fiche technique

Cycle : Annuelle (vivace en climat doux)

Espèce : Capsicum Chinense

Force (Scoville) : 500 000 à 600 000 SHU (Extrème)

Exposition : Plein soleil ; tolère mieux la fraîcheur que les chinense

Nature du sol : Riche, drainé, humifère, restant frais

Hauteur : 90 à 120 cm

Port : Très ramifié, vigoureux, production abondante et étalée

Couleur des fruits : Noir → pêche mélé de violet

Forme des fruits : Allongés, légèrement courbés, 6–10 cm

Poids des fruits : 8 à 15 g

Feuillage : Vert clair, feuilles larges, croissance vigoureuse

Particularité : Arôme fruité frais typique des baccatum ; très productif ; excellent frais, en sauces ou séché.

Période de récolte : Juillet à octobre

Précocité : Mi-saison

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