Chrysanthème comestible

Plante entièrement comestible ! 

Ses jeunes feuilles, vert très clair très découpées, dont la saveur rappelle à la fois la carotte et le citron, se dégustent en salade, sautées au wok, cuites comme des épinard ou en soupe.

Ses pétales, au goût au léger goût d'agrume, sont parfaites en salades ou pour aromatiser les mets.  

Plante florifère facile à cultiver. 

Très apprécié dans la cuisine asiatique ; il est connu sous le nom de “shungiku” au Japon, “ssukgat” en Corée ou “tonghao” en Chine.