Œillets de Chine Chianti

L'œillet de Chine, Dianthus chinensis, est une plante vivace frileuse, de courte vie, généralement cultivée en annuelle. 

La variété Chianti, offre une fleur de taille modeste, très double, dentelée, au magnifique coloris bicolore, rouge violacé, presque noir, bordé de blanc. 

Comestible, son goût est proche de celui du clou de girofle, légèrement sucré.

En cuisine, on l'utilisera principalement pour décorer les salades et les pâtisseries.