Soucis graines

Le soucis, calendula officinals, plante annuelle de la famille des astéracées, produit de grosses fleurs comestibles, généralement jaunes ou oranges. 

En cuisine, le gout du soucis est légèrement poivré, parfait pour assaisonner un plat ( salade ou autres) et ses feuilles peuvent être utilisées comme colorant pour le beurre, le riz etc...

Au jardin, elle éloigne les mouches blanches et les pucerons. Ses racines améliorent la structure du sol, tout en l'assainissant.

Elle accompagne idéalement les framboisiers, fraisiers, l'ail, l'oignon, le poireau, les tomates, la pomme de terre et la chicorée.