Courges Sweet Dumpling

La courge Sweet Dumpling, cucurbita Pepo,  aussi appelée Patidou Sweet Dumpling, est une variété coureuse originaire des Etats Unis. 

Elle produit environs 4 à 10 fruits pouvant peser de 300 à 800g. 

Ses fruits, blanc cassé bigarré de vert, renferment une chair orange, épaisse et sucrée. Son goût rappelle celui de la noisette et de la châtaigne. 

En cuisine, on l'appréciera cru, râpée en salade, ou cuite, en potage, en purée, en gratin, ou farcie au four.