Pâtissons verruqueux panaché vert

Variété ancienne non coureuse originaire des Etats Unis.

Ses beaux fruits panaché de vert, verruqueux, en forme d’étoile légèrement bombée, peuvent atteindre 30 cm de diamètre, pour 3kg. 

En cuisine, la chair crue des jeunes fruits, ferme, épaisse, et légèrement farineuse, offre une saveur d’artichaut. À maturité, ils peuvent être farcis. On les consommera aussi à la vinaigrette, frit, sauté ou en lasagnes.